認知症・アルツハイマーの予防を考える
ヤマブシタケの卵スープ調理時間 5分
【材料】4人分
| ヤマブシタケ | 1株 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 三つ葉 | 8本 |
| 中華スープ | 800cc |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
【作り方】
- ヤマブシタケは石づきをとり、一口大に手で裂き、片栗粉をまぶす。三つ葉は3ｃｍ長さに切る。
- 鍋に中華スープを入れしょう油、塩で味を杜と調える。
ヤマブシタケを入れひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えうすくとろみをつける。 - 溶き卵を流し入れ、最後に三つ葉を加える。
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